C♥UP de C♥EUR pour la Lucullus de chez Christian Thomann

C♥UP de C♥EUR pour la Lucullus de chez Christian Thomann
La Lucullus de Valencienne est un délicat
millefeuille de fines tranches de langue de bœuf fumée et d'un « appareil » à base de foie gras, recouvert d'une gelée translucide nature.
C'est la spécialité de Valenciennes qui porte le nom du célèbre Sybarite romain Lucullus. À peine franchi le seuil de la boutique à la déco 1920, vous serez accueilli par Christian Thomann, campé derrière son comptoir où toutes les spécialités maison sont rangées avec un soin d'horloger. Sans dévoiler les secrets et tours de mains du maitre des lieus. Sa Lucullus est réalisée à base de langue fraiche fumée à la sciure de bois blanc et cuite au court bouillon ; il ne lésine pas sur la proportion de foie gras d'oie. Et ajoute un soupçon de Porto.
Une véritable merveille ! «Vous m'en direz quoi»

Boucherie Charcuterie
Christian Thomann
53 rue de Mons Valenciennes
03 27 46 27 01

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