C♥UP de C♥EUR pour le Merlin de Douai

Enfant, ma grand mère m’acheté un Merlin dans une confiserie à la façade rococo : « la bonbonnière ». Il se cachait dans une forêt de bocaux remplie d’une multitude de douceurs. Le Merlin de Douai, fut créé en 1949 en l’honneur de la grande figure historique de la ville (Philippe-Antoine Merlin qui participa à la création du Code civile sur ordre de Napoléon 1er). Vincent Cucci, Maitre chocolatier dans la cité de Gayant a eu la bonne fortune de retrouver la recette, racheter l’antique machine et confectionner à nouveau cette spécialité disparu, chère au cœur de tous les « Ventres d’osier ». Le Merlin, c’est un moelleux praliné enrobé de chocolat au lait, disposé entre deux fins carrés de nougatine croustillante et craquante. Blotti dans son papier doré il vous attend 160 rue de la Mairie à Douai pour un voyage au cœur de l’enfance. Vincent Cucci Maitre artisan, Maitre Patigoustier Pâtissier et chocolatier 160, rue de la Mairie 59500 DOUAI. 03 27 97 63 86

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