Miam-Miam Wéo

sommes-nous dans le pétrin?

Lourd de Symbole, le pain est l'aliment quotidien des Français. Et pour les téléspectateurs le pain c'est simple: de la farine, de l'eau, du sel et du levain. c'est tout !
Et bien non, la tartine que vous trempez chaque matin dans votre café est souvent bourrée de substances peux naturelles.

Dès sa naissance, le grain de blé est copieusement matraqué de pesticides, engrais et produits systémiques en tout genre. Ajoutez à ceci des substances chimiques qui permettent de conserver la farine et de la protéger des vilaines bestioles.
Vous vous dites « ça va s'arrêter là ».

Eh bien non ! La majorité des artisans boulangers et industriels ajoutent quantité d'« améliorants » (cent six éléments différents sont autorisés) pour favoriser la coloration, l'élasticité, la force, la conservation, la stabilité... et même le goût du pain.

Pour en discuter  je recevrai Olivier Vandromme un jeune boulanger d'élite à Wambrechie qui proposent chaque jour de bons pains fabriqués à partir de farine pure qui ne contient aucun additif, une eau débarrassée de ses nitrates , du sel de Guerande et du levain.

Vandromme Olivier

09 63 51 30 23

16 Rue du Pont-Levis, 59118 Wambrechies‎