vendredi, 01 octobre 2010
Chronique 57 Sylvie, téléspectatrice, la tarte au sucre
Tarte au sucre par Sylvie Vandomme de Cuincy téléspectatrice de Wéo
specialité du Nord incontournable
La recette de la tarte au sucre de Sylvie
Ingrédients : pour la pâte levée
10cl Lait
1 oeuf
une cs sucre en poudre
20 gr de levure de boulanger
une pincée de sel
250 g Farine
100g Beurre ramolli
pour la garniture
1 jaune d'oeuf
150 g de vergeoise Graeffe(la vraie cassonade)
40g de beurre
Mélangez tout d'abord la levure avec le lait tiède, puis dans un saladier, mettez la farine, faites un creux au centre , cassez-y 1 oeuf, ajoutez le sel , le lait mélangé à la levure et le beurre ramolli. Travaillez vivement puis laisser reposer une heure dans un endroit tiède.
Ensuite étalez dans votre tourtière et laissez se reposer 1 heure, à couvert à température ambiante. Puis etalez votre jaune d'oeuf au pinceau, avec vos doigts creuser de petits puits et mettre de la cassonade (vergeoise) et des morceaux de beurre
00:40 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (1) | Tags : tarte au sucre
Commentaires
Vous n'indiquez pas le temps de cuisson et la température du four..
Pour essayer la recette ça va être difficile.
Écrit par : MONIQUE B | dimanche, 03 avril 2011
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