vendredi, 08 octobre 2010
Chronique 58, la Semaine du Goût
Pour sa 21ème édition, la Semaine du Goût se déroulera cette année du 11 au 17 octobre partout en France.
La CCI Grand Lille s'associe à l'évènement pour promouvoir le goût, valoriser les métiers de la restauration et les chefs du territoire. Elle lance diverses actions de promotion et de communication dont l'édition d'une brochure à 20000 exemplaires reprenant les menus de chaque restaurateur. Cette brochure est disponible auprès des mairies, hôtels, offices de tourisme, commerces ...
Cette année, 83 restaurateurs du territoire Grand Lille (Douaisis, Flandre intérieure, Métropole lilloise et Audomarois) vous proposent un menu inédit afin de vous faire découvrir la qualité et la créativité de leurs mets associées à la saveur des produits de saison.
Certains ont également choisi de vous proposer un menu Poule au Pot, plat populaire revisité par les chefs, à l'occasion de la célébration nationale officielle d'Henri IV.
Afin de permettre aux étudiants de découvrir la richesse des tables du Grand Lille et le talent des chefs, une réduction de 30% leur sera accordée sur présentation de leur carte étudiant.
Découvrez les menus détaillés sur www.grand-lille.cci.fr ou sur notre plaquette spéciale Semaine du Goût.
Mon invité
Florent Ladeyn
à l'auberge du Vert mont, un écrin de verdure, dominant les Monts de Flandre. Situé à 30 minutes de Lille et de Dunkerque.Ce chef met un point d'honneur à défendre les produits de son coin, les beurres et légumes de fermes environnantes, la pêche de petits bateaux de Dunkerque, le bœuf élevé et transformé au village, le pigeonneau de Mr Dequidt à Steenvoorde...
Nous préparerons "Un rouget-barbet de Dunkerque, crème de topinambour et chips d'ail"
Miam miam Wéo
L'auberge du Vert Mont. 1318 route du mont noir - 59299 - BOESCHEPE
15:55 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : florent ladeyn, auberge du vert mont
vendredi, 18 juin 2010
Chronique 49, Florient Ladeyn
Cuisinier à l'auberge du Vert mont, un écrin de verdure, dominant les Monts de Flandre. Situé à 30 minutes de Lille et de Dunkerque.Ce chef met un point d'honneur à défendre les produits de son coin, les beurres et légumes de fermes environnantes, la pêche de petits bateaux de Dunkerque, le bœuf élevé et transformé au village, le pigeonneau de Mr Dequidt à Steenvoorde...
L'Auberge du Vert Mont. 1318 route du mont noir - 59299 - BOESCHEPE
tél : 03.28.49.41.26
Ouvert midi et soir tous les jours sauf le lundi midi (hors saison).
Jeux pour les enfants (court de tennis, terrain de foot, pensez à venir avec un ballon !).
Situé à 10 min. de l'A25.
10:07 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (0) | Tags : auberge du vert mont, florient ladeyn, cuisine des flandres