vendredi, 16 octobre 2009
Chronique 19, Jean-Luc Germond "Le Sébastopol *"
le vendredi 16 octobre 2009
Jean-Luc Germond, le charismatique chef du restaurant etoilé le Sébastopol viendra nous parler de la reine des mer "La coquille saint Jacques".
Originaire de Basse-Normandie, Jean-Luc 
arrive dans le Nord en 1978.
Il appartient depuis 1996 au prestigieux cercle des Maîtres Cuisiniers de France qui réunit des Chefs parmi les plus expérimentés et novateurs du pays.
Chef authentique et créatif, il se passionne pour le produit, dans sa qualité comme dans sa fraîcheur. Il propose des mets d’une rare excellence et en révèle toute la finesse.
Sa cuisine se déguste en trois temps : avec le regard, avec l’esprit, puis en bouche.
Restaurant Le Sébastopol
1, place Sébastopol - 59000 Lille
Tél. +33 (0) 3 20 57 05 05
Fax. +33 (0) 3 20 40 11 31
Email : n.germond@restaurant-sebastopol.fr
la recette en direct
Coquilles saint Jacques poélées
sur un lit d'encornet à l'américaine
09:20 Publié dans Cuisine | Lien permanent | Commentaires (1)
Commentaires
votre recette de st jacques etait trés appétissante est donné
envie détre à la place des animateurs
pour la dégustation
encore merci pour les bonnes recettes
Écrit par : mutnik yvette | samedi, 17 octobre 2009
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