vendredi, 11 décembre 2009
Chronique 26, La gaufre
Mon invité une star du Nord?
LA GAUFRE "strintje"
Spécialité du Nord, les gaufres fourrées à la vergeoise et les gaufres sèches ou flamande
sont traditionnellement offertes aux visiteurs au nouvel-an en guise d'étrennes.
dégustation et présentation de quelques gaufres fourrées de chez Meert à Lille et Cucci à Douai
et fabrication en direct de gaufres sèches sur le plateau.
La recette de Marie Louise de Dechy :
Ingrédient,
1 bol de farine
1/2 bol de Vergeoise
3 oeufs
150 gr de beurre ramolli
une pincée de sel
à l'attaque,
Mélanger les ingrédients, et laisser votre pâte toute la nuit au frais.
Confectionnez quelques boules régulières de 3cm de diamètre environ, que vous passez au gaufrier préalablement, huilé et chauffé.
Une fois bien refroidies, les ranger en boîte métallique
c'est tout
07:02 Publié dans Spécialités de notre région | Lien permanent | Commentaires (1)
Commentaires
bonjour je voudrais savoir si vous avez des autres recette de LA GAUFRE "strintje
Écrit par : vannoye | mardi, 06 décembre 2011
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